1. 電磁爐燒保險(xiǎn)的原因有哪些？修理的最好方法是什么？
2. 電磁爐可以用的不銹鋼高壓鍋，哪個(gè)牌子好？
3. 食堂電磁爐大炒鍋怎么開鍋？
4. 職工食堂都需要哪些設(shè)備？
5. 公司食堂用設(shè)備都有哪些？

電磁爐燒保險(xiǎn)的原因有哪些？修理的最好方法是什么？

題主的問(wèn)題，我這幾天正好遇到。

我才接修了一個(gè)電磁爐，就是燒了保險(xiǎn)！我不談線路理論，因?yàn)殡娮哟笊駛兌颊f(shuō)了，我來(lái)點(diǎn)實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)分享一下。

那日，食堂大廚拿電磁爐來(lái)時(shí)，他說(shuō)是用了個(gè)大鍋，就壞了。莫非負(fù)載大？他有點(diǎn)小疑惑。

我說(shuō):“打開爐子再說(shuō)，看看到底是哪個(gè)元器件壞了?！?/p>

這是一個(gè)美的牌子的電磁爐，型號(hào)我沒(méi)細(xì)看。接過(guò)電磁爐，翻倒它，看到了螺絲。那螺絲都是內(nèi)三角的，一般改錐還打不開。正好我有這種特殊改錐，市場(chǎng)價(jià)是四元一把。

待我把所有螺絲打開，卸下蓋子，第一眼就發(fā)現(xiàn)電路板玻璃保險(xiǎn)管爆碎。

因?yàn)槭程脦煾翟趫?chǎng)，他想馬上修好，我理解他的意思。但手頭也沒(méi)其他工具，我只好用三根細(xì)銅線做保險(xiǎn)絲，想出奇跡！

卸下加熱盤，試機(jī)，似乎正常。然后上好加熱圈，開機(jī)，結(jié)果，三根自制的銅絲保險(xiǎn)又燒了。

我對(duì)廚子說(shuō)，看到?jīng)]，您著急沒(méi)用，待我有時(shí)間拿工具來(lái)再修吧！廚子只好轉(zhuǎn)身而去。當(dāng)著廚子面修理，怕他不信有大毛病，也是讓他開開眼。

幾天后，我把工具拿來(lái)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，先用萬(wàn)用表測(cè)量功率管IGBT，結(jié)果是擊穿。再測(cè)量有關(guān)整流橋堆、二極管、三極管、電阻、電容等，未見(jiàn)異常。隨后，我立即焊接上一個(gè)新的IGBT管子，并上了導(dǎo)熱硅脂。同時(shí)，于加熱圈接線柱位置果斷接了一個(gè)100瓦燈泡做假負(fù)載。試機(jī)，燈泡不亮！（網(wǎng)上維修大神說(shuō)，這個(gè)燈應(yīng)該一明一暗的閃爍，實(shí)際不是這樣。）風(fēng)扇轉(zhuǎn)，有蜂鳴，有顯示，不再燒保險(xiǎn)。

于是，我心里有了底，不用再測(cè)量電壓。我卸下假負(fù)載，復(fù)接上加熱線圈，自信地蓋上蓋。找了一個(gè)不銹鋼盆，加上水，試機(jī)，加熱正常。最后，上好所有螺絲，把電磁爐很快地交給了用戶。

需要說(shuō)明的是，那個(gè)IGBT管子有兩種。一種是便宜的，一種是貴的。我買了個(gè)便宜的。老板說(shuō)，假如不加熱，您過(guò)來(lái)更換個(gè)貴點(diǎn)的IGBT。

這個(gè)老板我認(rèn)識(shí)，她盡給我說(shuō)實(shí)話。

電磁爐內(nèi)的保險(xiǎn)管燒壞說(shuō)明內(nèi)部存在短路，保險(xiǎn)管單獨(dú)損壞的幾率很小，大多都是內(nèi)部電路存在短路導(dǎo)致，絕不能單獨(dú)更換保險(xiǎn)管了事，以免形成二次故障，造成故障擴(kuò)大。下面請(qǐng)看詳細(xì)的維修思路。

電磁爐燒保險(xiǎn)管的維修思路

電磁爐保險(xiǎn)管燒壞一般情況下為內(nèi)部加熱主回路中存在短路導(dǎo)致，需要重點(diǎn)排查IGBT、整流橋、整流二極管、壓敏電阻等。

一、IGBT、整流橋短路導(dǎo)致。IGBT是電磁爐中的主要部件，通過(guò)驅(qū)動(dòng)IGBT的開通關(guān)斷來(lái)控制交變磁場(chǎng)的產(chǎn)生，承載著加熱功率輸出的作用，因?yàn)樗枪ぷ髟诟唠妷捍箅娏鲌?chǎng)合中，電路中稍有風(fēng)吹草動(dòng)就很容易被擊穿損壞，所以只要檢測(cè)到IGBT損壞，就需要仔細(xì)檢查一下是否有其它電路故障導(dǎo)致。

使用萬(wàn)用表檢測(cè)IGBT任意兩腳的阻值為零即表示擊穿損壞，通常伴隨著有整流橋或驅(qū)動(dòng)三極管，以及18V穩(wěn)壓管擊穿，所以我們?cè)诟鼡Q好元器件之后，還需要檢測(cè)整流橋、驅(qū)動(dòng)三極管、穩(wěn)壓管、諧振電容、濾波電容等元器件，防止IGBT上電后二次損壞。

二、壓敏電阻損壞導(dǎo)致。壓敏電阻的作用是防止加在電磁爐上的電壓過(guò)高而設(shè)置，它的阻值呈非線性，當(dāng)施加在兩端的電壓高到一定值后阻值會(huì)迅速下降，此時(shí)流過(guò)的電流急劇增加，將前級(jí)保險(xiǎn)裝置燒斷，以保護(hù)后級(jí)電路。

電磁爐中壓敏電阻的損壞一般是電源電壓過(guò)高導(dǎo)致，比如雷擊或誤接到380V上，都可以導(dǎo)致壓敏電阻擊穿而使保險(xiǎn)管熔斷，這種情況可以從壓敏電阻的外觀看出來(lái)，損壞后的壓敏電阻外觀會(huì)爆裂開。遇到這種情況只需更換壓敏電阻和保險(xiǎn)就可以修復(fù)。

以上為電磁爐保險(xiǎn)管損壞的主要原因，其中IGBT短路導(dǎo)致的故障占據(jù)絕大多數(shù)，而第二種所占的比例很小，所以一定要重點(diǎn)檢測(cè)IGBT損壞的原因，以防止二次爆管。

電磁爐可以用的不銹鋼高壓鍋，哪個(gè)牌子好？

其實(shí)買工具家電類的產(chǎn)品 主要看的是商家敢對(duì)于產(chǎn)品做出怎樣的售后保證，一般同類產(chǎn)品不同品牌，售后方面做的越好，這個(gè)產(chǎn)品的用戶體驗(yàn)也會(huì)更好，因?yàn)檫@種產(chǎn)品在出產(chǎn)都會(huì)先做檢測(cè)，根據(jù)這個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)，會(huì)有不同的售后變化的。

從安全角度講，既然高壓鍋電磁爐上可以用，為什么不直接買電壓力鍋呢，電壓力鍋使用性能更加安全可靠，技術(shù)指標(biāo)廣泛。

電磁爐使用的高壓鍋不管什么品牌，都是不安全的，而且使用性能單一，是逐漸被淘汰的廚房家電產(chǎn)品。

高壓鍋當(dāng)然還是蘇泊爾的好，當(dāng)然，論性價(jià)比還是愛(ài)仕達(dá)的了，其他小眾品牌不要考慮了。怎么還用電磁爐？那個(gè)爐子輻射厲害，而且炒菜火候欠佳，還是買電陶爐好，沒(méi)有輻射，還沒(méi)有鍋具的材料限制，什么材質(zhì)的鍋都能使用它，并且，它炒出來(lái)的菜的味道，最接近碳火爐子的那種火候了。再說(shuō)，電陶爐的余溫、余熱時(shí)間很長(zhǎng)，利用好了是很省電的了。

食堂電磁爐大炒鍋怎么開鍋？

新鍋開鍋新鍋買回來(lái)后,經(jīng)過(guò)開鍋的手續(xù),讓鍋表面的金屬毛細(xì)孔變得更平整,也做為第一次使用的清潔。第一步,將洗米水倒進(jìn)鍋中,煮沸二十分鐘后倒掉。第二步,待鍋冷卻后,倒入油使鍋?zhàn)颖砻婢鶆蚋采w油層,再加熱三十秒,冒出油紋后即可關(guān)火。 

2.

避免空燒因不粘鍋表面有涂層,若空燒加熱過(guò)久,將使涂層損壞,失去不粘鍋的效能。 

3.

定期養(yǎng)鍋、烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油,均勻布滿后中小火熱鍋兩分鐘,即完成養(yǎng)鍋。若需烹煮,此時(shí)可開始料理,若為定期保養(yǎng),則將油倒掉,再以面紙擦干凈即可。 

4.

少數(shù)食材黏鍋處理千萬(wàn)不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗,不粘鍋會(huì)越刷越容易粘鍋!遇到粘鍋時(shí),趁鍋?zhàn)舆€熱,，加入溫?zé)崴?，或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。

5、嚴(yán)重?zé)固幚硪粋€(gè)不小心，紅燒肉燒過(guò)了頭，焦化的醬汁黏在鍋?zhàn)拥撞?，趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，再用水煮滾三到五分鐘，頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕松刷掉啰！

6、避免刮傷鍋表面鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使不沾鍋失效，建議使用木質(zhì)或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓涂層脫落、生銹，還可能對(duì)身體造成不良影響

職工食堂都需要哪些設(shè)備？

1蒸飯柜

2水池

3商用電磁爐

4燃?xì)獬礌t

5米飯生產(chǎn)線

6豆?jié){機(jī)

7連續(xù)式洗滌機(jī)

8鋸骨機(jī)

9絞肉機(jī)

10清洗池

11冷藏庫(kù)

12攪拌機(jī)

13揉面機(jī)（壓面機(jī))

14烤箱

15不銹鋼操作臺(tái)

16貨架

17切菜機(jī)

18削皮機(jī)

19烙餅鍋

20商用電磁爐

大功率電磁爐

21廚房設(shè)備

22米飯自動(dòng)生產(chǎn)線

23連續(xù)弍切菜洗菜線

公司食堂用設(shè)備都有哪些？

蒸飯柜，水池，商用電磁爐，燃?xì)獬礌t，米飯生產(chǎn)線，豆?jié){機(jī)，連續(xù)式洗滌機(jī)，鋸骨機(jī)，絞肉機(jī)，清洗池，冷藏庫(kù)，攪拌機(jī)，揉面機(jī)（壓面機(jī))，烤箱，不銹鋼操作臺(tái)，貨架，切菜機(jī)，削皮機(jī)，烙餅鍋，商用電磁爐，大功率電磁爐，廚房設(shè)備，米飯自動(dòng)生產(chǎn)線，連續(xù)弍切菜洗菜線。食堂的管理我覺(jué)得有兩方面非常值得提及，一個(gè)是品質(zhì)問(wèn)題，一個(gè)是成本問(wèn)題，解決好這兩個(gè)問(wèn)題基本就能讓上上下下都滿意。

品質(zhì)是口味，是新鮮，是種類等等，可以定期讓食客打分作為食堂人員的考核，并且要經(jīng)常在公司做調(diào)查，公布菜譜安排，經(jīng)常更新，再一個(gè)成本，那就要做好采購(gòu)，出庫(kù)入庫(kù)記錄等等一系列的報(bào)表，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)不好做，必須有專人負(fù)責(zé)。

到此，以上就是小編對(duì)于食堂用電磁爐10大品牌的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于食堂用電磁爐10大品牌的5點(diǎn)解答對(duì)大家有用。